Die Bremer Klaben sind ein traditionelles Gebäck aus Bremen, einer Stadt im Nordwesten Deutschlands. Sie sind eng mit der Bremer Backkultur verbunden und werden oft zu Weihnachten oder Ostern gebacken.
Der Klaben ist ein saftiger Hefekuchen, der mit vielen Zutaten verfeinert wird. Dazu gehören unter anderem Mandeln, Zitronat, Orangeat und Rosinen. Typischerweise wird er mit einer Zuckerglasur überzogen, die ihm ein glänzendes Aussehen verleiht.
Die Geschichte des Bremer Klabens reicht bis ins 15. Jahrhundert zurück. Damals wurde er von Bäckern als Weiheschenk an das Kloster St. Johannis gebracht. Der Klaben wurde dort von den Mönchen während der Messe zum Heiligen Abendmahl gegessen.
Heute ist der Bremer Klaben eine beliebte Leckerei, nicht nur in Bremen, sondern in ganz Deutschland. Er ist bekannt für seinen köstlichen Geschmack und seine saftige Konsistenz. Viele Menschen backen ihn zu besonderen Anlässen oder verschenken ihn als Geschenk.
In Bremen gibt es sogar eine Tradition, bei der die Klaben unter den Gästen eines festlichen Abendessens ausgetauscht werden. Jeder Gast bekommt einen Klaben und gibt im Gegenzug einen anderen Klaben weiter. Dadurch entsteht ein reger Austausch und die Gäste haben die Möglichkeit, verschiedene Sorten zu probieren.
Die Bremer Klaben sind heute in vielen Bäckereien und Supermärkten erhältlich. Alternativ kann man sie auch selbst zu Hause backen, da es zahlreiche Rezepte für den Klaben gibt.
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